Паштет з курячої печінки і чебрецем
40 хвилин 3 порції 10:052211.2019 11 Ніжний і неймовірно смачний паштет з курячої печінки - на сніданок, на перекус, в обід або на вечерю! Інгредієнти - Печінка куряча - 500 г;
- Молоко - 50 мл;
- Вершкове масло - 130 г;
- Коньяк - 2 ст. л;
- Часник - 1 зубчик;
- Яйця - 2 шт;
- Чебрець - 4 гілочки;
- Мускатний горіх - щіпка;
- Сіль і перець - за смаком.
Такий паштет прекрасний, як самостійну страву, як начинка для пирогів і пиріжків, підходить для буднів і свят. Головне, використовуй м'яке, але не розтоплене вершкове масло, вся справа в тому, що повторно затвердевая топлене масло застигає крупинками, це псує смакові враження і гладку структуру паштету. В ТЕМУ: Відкритий пиріг з беконом: оригінально і ніжно Як приготувати паштет з курячої печінки: - Курячу печінку промий і обсуши. Обріж жир і плівки. Виклади печінку у високу склянку або чашу блендера. Додай молоко, 50 г вершкового масла, коньяк, часник, пропущений через прес, яйця, мускатний горіх, сіль, перець і листочки чебрецю. Збий до однорідної консистенції. Протри через сито, щоб зробити паштет ніжнішим.
- Розклади масу по чотирьом формах об'ємом приблизно 150 мл. Щільно накрий формочки фольгою. Постав в пультіпечь при температурі 160 градусів на 15-20 хвилин. Дістань духовку і дай паштету охолонути до кімнатної температури.
- Час, що залишився вершкове масло розтопити і вилий зверху на паштет. За бажанням прикрась гілочками чебрецю. Прибери в холодильник, щоб паштет охолов.
А ecли дoбaвіть куcoчeк вapeнoгo яйцa, вeтoчку пeтpушкі, лoмтік oгуpцa - пoлучaтcя pocкoшниe бутepбpoди c пaштeтoм з куpінoй пeчeні. Смачного!
|
