Салат з овочів гриль

Пікантний і пряний салат з овочів гриль з маринованою цибулею і часником - відмінне доповнення до різних м'ясних страв.

Інгредієнти

• 2 великих баклажана
• 3 болгарських перцю
• 2 середніх синіх цибулини
• 2-3 зубки часнику
• невеликий пучок кінзи
• невеликий пучок кропу
• 3 ст. л. рослинного масла
• 1 ст. л. оцту
• ½ ч. Л. цукру
• сіль і перець за смаком

Для приготування цього простого і смачного салату можна запекти овочі в духовці, а можна обсмажити на відкритому грилі - він прекрасно підходить і для домашніх трапез, і для заміських пікніків.

Як приготувати салат з овочів гриль

1. Включи духовку на 200 градусів. Баклажани вимий і розріж уздовж навпіл, болгарські перці теж разрежь уздовж і видали насіння. Цибулю дрібно наріж і склади в миску, додати цукор, сіль за смаком і оцет, перемішати і залиш на 30 хвилин. Виклади баклажани і перець на застелений пергаментом деко і скропи маслом, відправ в духовку на 15-20 хвилин. Потім дістань і залиш охолонути.
2. Дрібно наріж петрушку і кріп. Остигнули овочі наріж маленькими шматочками і виклади в миску. Додай замаринований цибулю, пропущений через прес часник, підготовлену зелень, рослинне масло і сіль і перець за смаком. Перемішати салат і дай настоятися 10 хвилин.